干し物日和
連日小春日和。空気が乾いて上天気、干し物にぴったりの気候です。
干し物と言っても洗濯物ではなく（もちろん洗濯物もですが。）、乾物作りです。
先日NHKの『今日の料理』でやっていたシイタケ特集。普通のシイタケを上手に干シイタケにする方法が紹介されていました。紐でしばって吊るすだけなんですが。簡単なんでシイタケが安く買えるとやってます。
こちらは干し始めて４日ほど経ったもの。普段は部屋の中に干しています。ちょっとしたオブジェにもなります（？！）もうそろそろカラカラになってきたので、今日お外で干して出来上がりといったところでしょうか。
もひとつよく作るのは切干ニンジン。こちらは今日から干し始めなのでまだ普通のニンジンですが、これが何日か経つと切干大根状になります。スープなどにはそのまま入れられるし、長持ちするし重宝します。
乾物を作ると言っても我が家でやっているのはこの程度ですが、この時期実家で作っているのは干し柿です。
樹齢が１００年を超えると言う実家の柿の木。その柿の実を毎年両親がむいて干し柿を作っています。
先日実家に帰った時。お風呂から出てきたら台所で両親が深刻な顔をして座り込んでいました。ナニゴト？！と思ったら今年の柿が渋柿ではなくて甘柿で、それでは美味しい干し柿にならないそうな。へーーー。柿が好きではない私にとってはどうってことないニュースですが、かなり大問題らしいです。へーーー。
干し物と言っても洗濯物ではなく（もちろん洗濯物もですが。）、乾物作りです。
先日NHKの『今日の料理』でやっていたシイタケ特集。普通のシイタケを上手に干シイタケにする方法が紹介されていました。紐でしばって吊るすだけなんですが。簡単なんでシイタケが安く買えるとやってます。
こちらは干し始めて４日ほど経ったもの。普段は部屋の中に干しています。ちょっとしたオブジェにもなります（？！）もうそろそろカラカラになってきたので、今日お外で干して出来上がりといったところでしょうか。
もひとつよく作るのは切干ニンジン。こちらは今日から干し始めなのでまだ普通のニンジンですが、これが何日か経つと切干大根状になります。スープなどにはそのまま入れられるし、長持ちするし重宝します。
乾物を作ると言っても我が家でやっているのはこの程度ですが、この時期実家で作っているのは干し柿です。
樹齢が１００年を超えると言う実家の柿の木。その柿の実を毎年両親がむいて干し柿を作っています。
先日実家に帰った時。お風呂から出てきたら台所で両親が深刻な顔をして座り込んでいました。ナニゴト？！と思ったら今年の柿が渋柿ではなくて甘柿で、それでは美味しい干し柿にならないそうな。へーーー。柿が好きではない私にとってはどうってことないニュースですが、かなり大問題らしいです。へーーー。
この記事へのコメント
いただいた柿、うちでも吊るしておきました＾＾
ベランダに出るたびにムスコが「かき、たべるの！」と言っているので、そのまま食べる柿も用意しておかないと大変です（笑）
私もいろんな『干し物』が気になりだしました。
シイタケいいね～。いつも冷凍にしちゃうけれど、今度は干してみよ♪
あと干し芋はムスコも好きでよく買ってくるので、挑戦してみたいです。
いろんなものを干してみたくなり、考えるだけで楽しいわ＾＾
挑戦するきっかけの柿とおば様に感謝☆
なにか良い干し物見つかったら教えてください♪