桜あんぱん

寒さもだんだん緩んできたな～と思ったらカレンダーももう三枚目です。


冷蔵庫に使わないまま余っていた白あん。うっかり賞味期限がちょい過ぎになってしまったので使用せねば～と思ってあんぱんを作りました。餡子の賞味期限ってどっかで聞いた話ですが、ま、おうち用ですからご愛嬌。

小さめのあんぱんが１６個できました。
８個は白あんに桜の塩漬けを載せて。
あとの８個は桜の葉の塩漬けを刻んで白あんに混ぜてみました。摺ったほうがよいかな～と思いつつ、後ですり鉢洗うのも面倒で・・・おかげで見た目はワカメご飯みたいですが。
ほんのり春の味で美味しい♪

まだまだ寒い日もあるのですが、なんとなく春っぽいモノを着たくなって、薄着ででかけて後悔するこの季節。あんぱんには濃くて温かいお茶で。いただきものの桜茶開けちゃおうかな～♪